• <output id="m8clz"></output>

        白酒供應商
        您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業新聞

        “煮酒”和“燒酒”區別在哪兒?

        2021-06-23 11:19:49

        南北朝以前,酒類不易存放,經常出現酸敗現象,唐代人學會了給酒進行加熱處理(蒸酒法或火迫法)來保持酒質的穩定。一種是高溫加熱,白酒供應商,反復煮沸,俗稱“煮酒”;一種是低溫緩慢加熱到一定溫度,并保持一段時間,使酒質不變而殺菌,便于長期保存,稱“燒酒”法。


          元代蒸餾酒法引入,提高了釀酒能力,也豐富了酒種。人們就試著用來蒸餾谷物酒,叫做燒酒,所以是中國人先發明了谷物燒酒,區別于西方的蒸餾酒的釀造工藝。這種燒酒就是今天的白酒雛形,它經過元明清三代演繹,才有了今天我們所知的中國著名的蒸餾酒的精品。中國蒸餾白酒始創制于元代,成體系于明代,發揚光大于清代,傳承創新于當代。

        白酒供應商

          中國白酒的現代釋義為:中國白酒是采用自然純糧的固態發酵,此方法是中國白酒的精髓和靈魂。微生物在糧谷和輔料構成的氣、液、固三相并存的固態基質上生長、繁衍、代謝,產生以乙醇為主體,醇、醛、酸、酯等千余種物質共存的復雜體系,具有與其他蒸餾酒類完全不同的基本特征:曲藥釀造、固態發酵和固態蒸餾


        標簽

        最近瀏覽:

        黑龍江省天馬酒業有限公司 版權所有 哈爾濱祥創科技有限公司 提供技術支持 主營區域: 哈爾濱 牡丹江 佳木斯 雞西 鶴崗 雙鴨山 北京 天津 伊春 廣西
        热门体彩